Yayla Çorbası Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir

Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen çorba çeşitlerinden biridir. İşte yayla çorbası tarifi:

 

Malzemeler:

 

– 1 su bardağı yoğurt

– 2 yemek kaşığı un

– 2 yemek kaşığı pirinç

– 4 su bardağı su veya tavuk suyu

– 1 yumurta sarısı

– 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

– Tuz

– Nane (servis için)

 

Yapılışı:

 

– Pirinci yıkayın ve süzgece alın.

– Tencereye su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya başlayınca pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

– Ayrı bir kapta yoğurdu ve unu iyice çırpın. Yumurta sarısını ekleyin ve tekrar çırpın. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma işlemini sürdürün.

– Pişen pirinçlerin olduğu tencereye yoğurtlu karışımı ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Orta ateşte karıştırarak 5-10 dakika daha kaynatın.

– Ayrı bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Eritilmiş yağı çorbanın üzerine dökün.

– Tuzu ekleyin ve çorbanın kıvamını kontrol edin. Koyuysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

– Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

– Servis yaparken üzerine nane serperek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

 

Afiyet olsun! Keyifli bir çorba deneyimi geçirmenizi dilerim. Başka bir sorunuz varsa sormaktan çekinmeyin.