Sütün Besin Değeri Nedir?

Süt, insan sağlığı için çok önemli bir besindir. Süt, içerdiği protein, kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum, çinko, iyot, demir, A, D, E ve B vitaminleri gibi pek çok besin öğesi ile vücudun ihtiyacı olan temel bileşenleri sağlar. Süt aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik ve diş sağlığını korur, kas gelişimine katkıda bulunur ve bazı kronik hastalıkların riskini azaltır.

Sütün besin değeri, sütün türüne, yağ oranına ve işlenme şekline göre değişebilir. Örneğin, inek sütü ile keçi sütü arasında protein, yağ ve kalsiyum miktarı açısından farklılıklar vardır. Ayrıca pastörize edilmiş veya UHT işlemi görmüş sütler ile çiğ sütler arasında da besin değeri açısından farklılıklar olabilir. Bu nedenle süt seçerken etiket bilgilerine dikkat etmek gerekir.

Sütün besin değeri hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki tabloya göz atabilirsiniz. Tabloda 100 ml süt için ortalama besin değerleri verilmiştir.

| Süt Türü | Enerji (kcal) | Protein (g) | Yağ (g) | Karbonhidrat (g) | Kalsiyum (mg) |
|———-|—————|————-|———|——————|—————|
| İnek | 61 | 3.2 | 3.4 | 4.8 | 120 |
| Keçi | 69 | 3.6 | 4.1 | 4.5 | 134 |
| Koyun | 108 | 5.4 | 7 | 5.1 | 193 |
| Soya | 44 | 3.3 | 1.8 | 2.5 | 120 |
| Badem | 29 | 0.6 | 1.1 | 3 | 120 |