Yayla Çorbası Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir
Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen çorba çeşitlerinden biridir. İşte yayla çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı yoğurt
– 2 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı pirinç
– 4 su bardağı su veya tavuk suyu
– 1 yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
– Tuz
– Nane (servis için)
Yapılışı:
– Pirinci yıkayın ve süzgece alın.
– Tencereye su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya başlayınca pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
– Ayrı bir kapta yoğurdu ve unu iyice çırpın. Yumurta sarısını ekleyin ve tekrar çırpın. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma işlemini sürdürün.
– Pişen pirinçlerin olduğu tencereye yoğurtlu karışımı ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Orta ateşte karıştırarak 5-10 dakika daha kaynatın.
– Ayrı bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Eritilmiş yağı çorbanın üzerine dökün.
– Tuzu ekleyin ve çorbanın kıvamını kontrol edin. Koyuysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
– Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
– Servis yaparken üzerine nane serperek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Keyifli bir çorba deneyimi geçirmenizi dilerim. Başka bir sorunuz varsa sormaktan çekinmeyin.