Blog

Klorojenik asit, kafeik asit ve kinik asitin birleşmesiyle oluşan bir fitokimyasal bileşiktir. Kahve çekirdekleri, klorojenik asitin en zengin kaynağıdır. Ancak, kahve dışında da birçok bitkide klorojenik asit bulunur. Bu bitkilerin bazıları şunlardır:   – Yaban mersini: Bu lezzetli meyve, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle bilinir. Yaban mersini, 100 gramda yaklaşık 1.5 mg klorojenik asit içerir. – […]

Klorojenik asitlerin yan etkileri ve güvenliği ile ilgili yeterli veri bulunmamaktadır. Ancak, kahve tüketimi ile ilişkili bazı yan etkiler klorojenik asitlere de atfedilebilir. Bunlar şunlardır:   – Mide rahatsızlığı – Gaz – İshal – Baş ağrısı – Uykusuzluk – Sinirlilik – Kalp çarpıntısı   Klorojenik asitler ayrıca bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Özellikle şeker hastalığı olan […]

Klorojenik asitler, beslenme yoluyla veya gıda takviyesi olarak alınabilir. Beslenme yoluyla alınan klorojenik asit miktarı, tüketilen bitki türüne, miktarına ve işlenme şekline bağlıdır. Örneğin, bir fincan filtre kahvede yaklaşık 70-350 mg arasında klorojenik asit bulunurken, bir fincan espresso’da 20-140 mg arasında bulunur.   Gıda takviyesi olarak alınan klorojenik asit dozu ise genellikle 120-300 mg arasındadır. […]

Klorojenik asitler, kahve ve bazı bitkilerde bulunan doğal bileşiklerdir. Kahve çekirdekleri, klorojenik asitlerin en zengin kaynağıdır ve bu bileşikler, kahvenin sağlığa faydalı etkilerinin bir kısmından sorumludur. Klorojenik asitler, antioksidan, anti-inflamatuar, anti-diyabetik, anti-obezite, anti-hipertansif ve nöroprotektif özelliklere sahiptir. Bu yazıda, klorojenik asitlerin ne olduğu, nelerde bulunduğu, nasıl kullanıldığı ve sağlık üzerindeki etkileri hakkında bilgi vereceğiz.   […]

Polifenoller, bitkilerde bulunan doğal kimyasallardır. Vücutta hücresel aşınmayı önlemek adına çalışan geniş bir bileşikler grubu olan antioksidanların bir parçasıdır. Aynı zamanda fenolikler olarak anılırlar. Poli, çok manasındadır, temel fenol halkalarının çok geniş sayıda gruplaşmaları anlamını taşır.   Polifenoller, bitkilerin renklenmelerinden, örneğin sonbahardaki yaprak renklerinden sorumludurlar. Antioksidan özelliklerinden dolayı insan sağlığına muhtemel faydaları vardır. Polifenoller, reaktif […]

Anti besinsel faktörler, vücudun besin alımını azaltan veya enerji harcamasını artıran maddelerdir. Bu faktörler, iştahı baskılayan hormonlar, metabolizmayı hızlandıran enzimler, sindirim sistemini etkileyen bakteriler veya bitkisel kaynaklı bileşikler olabilir. Anti besinsel faktörler, obezite ve diyabet gibi kronik hastalıkların önlenmesi veya tedavisinde kullanılabilir.   Anti besinsel faktörlerin örnekleri nelerdir?   – Leptin: Yağ dokusundan salgılanan bir […]

Oksalik asit, organik kimyada karboksilik asitler grubuna ait bir bileşiktir. Formülü H2C2O4 olan bu asit, doğada birçok bitkide bulunur. Örneğin, kuzukulağı, ıspanak, domates, çay ve kahve gibi gıdalarda oksalik asit veya oksalatlar adı verilen tuzları ve esterleri vardır. Oksalik asit, küçük miktarlarda vücut için faydalıdır. Ancak fazla alındığında sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu yazıda, oksalik […]

Okzalik asit, organik kimyada önemli bir yere sahip olan bir asittir. Formülü H2C2O4 olan bu asit, ilk olarak yoncadan elde edilmiştir. Birçok bitkide, özellikle kuzukulağı, domates ve ıspanak gibi sebzelerde bulunur. Asit olması nedeniyle, ortamdaki iyonlarla tuz oluşturabilir. Bu tuzlar, bazı endüstriyel ve gıda sektörü uygulamalarında kullanılır. Ancak, aynı zamanda vücutta böbrek taşı oluşumuna da […]

Oksalik asit, bir organik asit türüdür. Formülü **H2C2O4**’tür. İlk olarak yonca bitkisinden elde edildiği için bu ismi almıştır. Zayıf bir asittir ve iki karboksil grubundan oluşur.   Birçok bitkide, özellikle kuzukulağı, domates ve ıspanakta bulunur. Asit olduğu için ortamdaki iyonlarla tuz oluşturabilir. Bu tuzlardan en yaygını kalsiyum oksalattır ve böbrek taşı oluşumuna neden olabilir. Oksalik […]

Taşıyıcı yağlar, aromaterapi uygulamalarında kullanılan bitkisel yağlardır. Taşıyıcı yağlar, uçucu olan esansiyel yağların cilde daha kolay nüfuz etmesini sağlar. Aynı zamanda, esansiyel yağların ciltte tahrişe veya alerjiye neden olmasını önler. Taşıyıcı yağlar, esansiyel yağların etkisini arttırırken, cildi besler, nemlendirir ve korur.   Taşıyıcı yağlar, genellikle tohum, çekirdek, fındık veya meyve gibi bitkilerin sıkılmasıyla elde edilir. […]