Blog

Çilek, çilekgiller (Rosaceae) familyasından, yabanî veya yetiştirilen bir meyve bitkisidir. Bilimsel adı Fragaria’dır. Genellikle küçük, yuvarlak veya hafif oval biçimli meyveleri ile saklama. Meyveleri parlak kırmızı renkleri yanı sıra bazı çilek türleri sarı, beyaz veya hatta siyah renklerde olabilir.   Çilek, tatlı, sulu ve hoş bir aroma taşır. Yemeklerde taze olarak tüketilir, ancak marmelatlar, reçeller, […]

Tarım, bitki yetiştirme, hayvancılık ve gıda üretimi gibi sıcaklık sistemleri olarak gerçekleştirildiği ve doğal kaynaklardan yararlanılan bir sektördür. Tarım, insanların gıda, lif, yakıt ve diğer hammaddeleri elde etmek amacıyla yetiştirmek için yetiştirdiği ve hayvanları beslediği bir etkinliktir.   Tarımın temel amacı, insanların beslenme ihtiyaçlarını karşılamaktır. Tarım faaliyetleri, su, gübre, tohum, tarım aletleri ve teknolojik yöntemleri […]

Traktör, tarım, inşaat, nakliye ve diğer endüstriyel uygulamalarda kullanılan bir motorlu araçtır. Bu araçlar, tarlada toprak işleme, tohum ekmek, bitki dikmek, hasat yapmak, yük taşımak, çiftlik ekipmanını hareket ettirmek gibi birçok tarımsal işlemde kullanılır. Ayrıca inşaat sahalarında malzeme taşımak, kazı yapmak, zemin düzeltmek gibi işlerde de traktörler kullanılır.   Traktörler genellikle dört tekerlekten çekişli olup, […]

Erik, Prunus cinsine ait olan Rosaceae (gülgiller) familyasından meyve veren bir ağaç türüdür. Erik meyvesi, genellikle yuvarlak veya oval şekilde, türlere bağlı olarak farklı renklerde (mor, sarı, yeşil, kırmızı vb.) ve tat profillerinde olabilir.   Erik, Orta Asya kökenli bir meyve ağacıdır ve dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilir. Özellikle Orta Doğu, Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya’nın […]

Türk kahvesi, tarih boyunca Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan geleneksel bir kahve türüdür. Türk kahvesi, kavrulmuş ve öğütülmüş kahve çekirdeklerinin cezvede (ibrik) kaynatılarak hazırlandığı özel bir kahve pişirme yöntemini ifade eder. Türk kahvesinin kökenleri Mısır’a, oradan da Yemen’e kadar uzanmaktadır. Kahve, Arap Yarımadası’ndan Osmanlı İmparatorluğu’na gelmiştir. İlk kez 16. yüzyılın sonlarında İstanbul’da kahvehanelerde […]

Her ne kadar adı Türk kahvesi olsa da bu altın değerindeki içeceğin ortaya çıkmasını sağlayan çekirdekler Türkiye sınırlarında yetiştirilemiyor. Dünya’da Türk kahvesi çekirdeklerinin en çok üretildiği bölgeler arasında Arap coğrafyası dikkatleri çekse de aslında Güney ve Orta Amerika zirveyi kaptırmıyor. Hatta Güney Amerika’nın renkli ülkesi Brezilya kahve çekirdeklerine en sık rastlayacağınız ülkeler arasında.

Türk kahvesinin yapımına çekirdeklerin kavrulması ile başlanıyor. Orta karar diyebileceğiniz bu kavurma seviyesi, kahvenin daha hafif olmasına olanak sağlıyor. Bu aşamadan sonra ise sıra öğütmeye geliyor. Özel tekniklerle ince öğütülen kahve çekirdekleri artık doğrudan pişirilmek için hazır oluyor. Türk kahvesinin küçük fincanlarla tüketildiği malum. Pişirme esnasında her bir fincan için iki çay kaşığı kahve konulması […]

Türk kahvesinin bu coğrafyaya geliş tarihi kimi çevrelerce 14’üncü yüzyıl olarak ifade ediliyor. Bir Osmanlı paşasının tadarak hayran kaldığı kahve çekirdekleri İstanbul’a taşındıktan sonra, saray mutfaklarının vazgeçilmezlerinden oluyor. Ardından çekirdeklerin daha kolay temin edildiği sürece geçiliyor. Sonrasında ise bu leziz içecek halkın sofralarında da yerini alıyor. Türk kahvesini diğer çeşitlerden ayıran temel özellik çekirdeklerinin çok […]

Fındık, huşgiller familyasına ait olan kabuklu bir yemiş çeşidini oluşturuyor. Kupayı andıran yeşil yaprakların içerisinde yetişen fındık tohumları; olgunlaştığında yuvarlak ve sert bir kabuğa sahip oluyor. Yetişmesi için nemli bir iklime ihtiyaç duyan fındık, bu yönüyle özellikle de ülkemizde oldukça geniş bir üretim alanına sahip. FINDIK NEREDE YETİŞİR? Fındık, günümüzde en çok Türkiye olmak üzere […]

Traktör motoruna benzer bir motora sahip olan patpatlar, tip olarak daha küçük ve tarımsal yük taşımak için kullanılan bir traktör. ‘Pat pat’ şeklinde yüksek ses çıkardığı için bu isimle biliniyor. Trafik tescili yapılamadığı için plaka takılamayan patpatların karayoluna çıkması yasak. Pat pat motoru kim icat etti? Bu bağlamda, ilk patpat 1962-1963 yıllarında Akşehir Gürnes (Altuntaş) […]